Sposób przygotowania :

Bezy :

Piekarnik rozgrzej do 200°C z termoobiegiem. Białka ubij z solą na sztywno, dodaj sok z cytryny,               a następnie małymi porcjami pierwsze 150 g cukru ciągle ubijając. Resztę cukru wmieszaj szpatułką.Na trzech arkuszach papieru do pieczenia narysuj kółka o średnicy 24cm i połóż je na blachach.  Uformuj     w blaty i wstaw do piekarnika. Po 5min zmniejsz temperaturę do 150°C z termoobiegiem i piecz jeszcze 75min. Bezy studź na drucianych podstawkach.

Krem :

 Wziąć 2 schłodzone śmietanki i ubić na sztywno  z 2 łyzkami kakao i cukrem pudrem do smaku. Ubitą śmietaną posmarować wystygniętą bezę. Na kakaową bitą śmietanę połóż dżem z czarnej porzeczki. Następnie ułożyć kolejny krążek na dżem. Ubij tradycyjną bitą śmietanę. Posmaruj nią krążek bezowy  i ułuż kilka/kilkanaście ulubionych owoców. I  kładziemy na to ostatni  krążek  bezowy smarujemy go znów bitą śmietaną i dekorujemy według uznania owocami, bezami,miętą.